Cuisses de grenouille au riesling

Viande hypocalorique

Cuisse de grenouille au riesling

Recette pour 4 personnes (165 Kcal / personne)

Temps de préparation 20 min - temps de cuisson 20 min

Ingrédients

• 600 g de cuisses de grenouille surgelées
• 50 g d'échalotes
• 50 g de crème fraîche 30 % de matières grasses
• 10 cl de vin blanc (riesling)
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• Sel, poivre

Laisser décongeler les cuisses de grenouilles

Faire saisir vivement les cuisses avec les échalotes hachées dans une poêle à revêtement anti-adhésif préchauffée sans graisse

Réduire le feu et ajouter le vin, le thym, le laurier, sel et poivre

Couvrir et laisser mijoter 10 min

Au moment du service, retirer le thym et le laurier

Ajouter la crème fraîche, remuer, chauffer quelques minutes à feu doux et servir aussitôt