Pain de viande au four

Viande hypocalorique

Pain de viande au four

Recette pour 4 personnes (190 Kcal / personne)

Temps de préparation 30 min - temps de cuisson 60 min

Ingrédients

• 400 g de viandes hachées (mélange de veau et de boeuf) dégraissées
• 100 g d'oignons
• 100 g de champignons cuits hachés
• 1 oeuf
• 2 gousses d'ail hachées
• 10 cl de vin blanc
• Thym, herbes de Provence, persil haché, moutarde, paprika
• Coulis de tomate pour l'accompagnement
• Sel, poivre

Faire revenir la viande dans une poêle anti-adhésive sans graisse

Ajouter le vin blanc pour déglacer la poêle

Mélanger champignons, oignons, ail, persil, thym, herbes de Provence, oeuf et viande

Donner ensuite à ce mélange homogène une forme de pain de viande de hauteur égale

Placer sur un plat allant au four (ou dans un moule non graissé en silicone par exemple)

Badigeonner le pain du mélange moutarde - paprika

Faire cuire 30 min au four th. 7 - 200° puis 15 min à four chaud th. 8

Servir accompagné d'un coulis de tomates