Rôti de veau aux tomates

Viande hypocalorique

Rôti de veau aux tomates

Recette pour 4 personnes (205 Kcal / personne)

Temps de préparation 30 min - temps de cuisson 20 + 60 min

Ingrédients

• 600 g de rôti de veau
• 500 g de tomates ou coulis de tomates(selon saison)
• 100 g d'oignons
• 10 cl de vin blanc
• 3 gousses d'ail
• Thym, 1 feuille de laurier
• Sel, poivre

Peler les tomates (plonger les tomates dans de l'eau bouillante pour vous faciliter la tâche). Couper les tomates en deux, les épépiner

Faire dorer le veau dans une poêle anti-adhésive préchauffée

Dans une cocotte en fonte, faire mijoter oignons, ail, thym, laurier, tomates, sel, poivre

Ajouter le rôti et déglacer la poêle avec le vin blanc

Verser sur la viande

Couvrir la cocotte et laisser mijoter 1 heure

Variante

Remplacer le veau par le lapin