Choux rouges aux pommes

Légume hypocalorique

Choux rouge aux pommes

Recette pour 4 personnes (72 Kcal / par personne)

Temps de préparation 20 min - temps de cuisson 60 min

Ingrédients

• 900 g de choux rouges (privilégier des légumes de saison)
• 100 g d'oignons
• 1 verre de bouillon de viande (1 cube de bouillon déshydraté dégraissé + eau)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 150 g de pommes acides (type boskoop)
• Sel, poivre

Laver le chou, le couper en fines lamelles

Emincer les oignons

Faire revenir les oignons dans une cocotte en fonte préchauffée (au paravant imbiber un morceau de papier essuie-tout d'un peu d'huile et frotter le fond de votre cocotte)

Ajouter le chou, le bouillon de viande, le vinaigre, le sel, le poivre

Couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux

Laver, peler, couper les pommes en lamelles et les ajouter 20 min avant la fin de la cuisson du chou

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