Quiche lorraine

Plat unique hypocalorique

Quiche lorraine

Recette pour 4 personnes (275 Kcal /personne)

Temps de préparation 25 min - 30 min au four

Ingrédients

Pour la pâte brisée

• 200 g de farine
• 100 g de margarine ou beurre
• 1 jaune d'oeuf (vous pouvez congeler le blanc pour une autre recette)
• 1 pincée de sel
• 1 verre d'eau (à mettre progressivement pour obtenir une pâte pas trop mouillée)

Pour la garniture

• 2 oeufs
• 200 ml (20 cl) d'eau 
• 20 g de lait en poudre écrémé
• 40 g de gruyère
• 100 g de jambon cuit
• Noix de muscade, sel, poivre

Préparer la pâte brisée avec la farine, le beurre, l'eau et le sel

Préparer un flan avec les oeufs battus en omelette, le lait (eau + lait en poudre), le jambon coupé en lamelles, la muscade, le sel et le poivre

Garnir un moule à tarte de diamètre 20 cm avec la pâte et y verser la préparation

Recouvrir de gruyère râpé

Mettre à four chaud 30 à 40 min (Th. 8 - 250°C)

Suggestion : servir avec une salade verte