Paella

Plat unique hypocalorique

Paëlla

Recette pour 4 personnes (305 Kcal / par personne)

Temps de préparation 45 min - temps de cuisson 45 min

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet ou râble de lapin
• 120 g de riz (poids sec)
• 300 g de tomate
• 100 g d'oignons
• 100 g de petits pois cuits (en conserve)
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 100 g de moules
• 100 g de crevettes cuites décortiquées
• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 1 gousse d'ail
• Safran, sel, poivre, piment de Cayenne

Faire revenir les morceaux de viande sans graisse dans une cocotte en fonte préchauffée, puis les tenir au chaud

Laver et monder les tomates (= plonger les tomates dans de l'eau bouillante pour vous ôter la peau plus facilement). Couper les tomates en deux, les épépiner puis les concasser en petits cubes

Laver et couper les poivrons en lanières

Faire revenir dans la même cocotte, les oignons émincés et le riz

Puis y ajouter les tomates, les poivrons, l'ail haché, le piment de Cayenne, le sel

Mouiller avec 1 l de bouillon (eau + cube de bouillon de volaille)

Faire cuire 30 min à feu doux

Ajouter les moules, les crevettes, les petits pois et les morceaux de viande et finir la cuisson pendant 15 min

Servir le tout sur un plat chaud