Flan aux fruits

Dessert hypocalorique

Flan aux fruits

Recette pour 4 personnes (129 kcal / personne)

Temps de préparation 25 min - temps de cuisson 30 min

Ingrédients

• 1/2 l (50 cl) d'eau
• 50 g de lait écrémé en poudre (5 cuillères à soupe bombées)
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Edulcorant*
• 200 g net de fruits frais, congelé ou en conserve : pommes, cerises, poires, abricots, quetsches... (privilégier des fruits de saison)

Préchauffer le four th. 7 - 200°C

Faire chauffer le lait (eau + lait écrémé en poudre) avec l'extrait de vanille

Battre les oeufs avec l'édulcorant

Verser le lait chaud sur cette préparation sans cesser de remuer

Laver, éplucher et couper les fruits

Les répartir dans des ramequins individuels préalablement déposés dans un plat à gratin

Verser la crème sur les fruits

Mettre au four chaud th. 7 - 200°C pour une cuisson au bain-marie pendant 30 min

Variantes

Flan au café

Ajouter au lait 2 cuillères à soupe de café lyophilisé

Flan au chocolat

Ajouter au lait 20 g de cacao non sucre

*Utilisez de l'édulcorant thermostable s'il y a cuisson. Si vous ne souhaitez pas utiliser un édulcorant, vous pouvez utiliser du sucre fructose (400 kcal pour 100 g) ou agave en poudre (392 kcal pour 100 g). Ils ont un pouvoir sucrant plus important à dose inférieure donc moins calorique. Pour en savoir plus consulter notre article "Dessert : comment se faire plaisir sans excès de calories ?".

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