Hachis parmentier

Plat unique hypocalorique

Hachis parmentier

Recette pour 4 personnes (265 Kcal / personne)

Temps de préparation 25 min - temps de cuisson 15 min

Ingrédients

• 400 g de viande hachée (200 g de veau - 200 g de boeuf)
• 400 g de pommes de terre épluchées
• 20 g de lait écrémé en poudre (2 cuillères à soupe)
• 1/2 verre de vin blanc
• Oignons, échalotes, persil
• Noix de muscade, 1 clou de girofle
• Sel, poivre

Faire revenir la viande dans une poêle à revêtement anti-adhésif avec les oignons, échalotes et persil hachés

Mouiller avec le vin blanc et un peu d'eau

Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux

Préparer la purée

Cuire les pommes de terre à la vapeur (autocuiseur ou casserole)

Les réduire en purée, y ajouter la poudre de lait écrémé diluée dans 1/2 verre d'eau

Saler, poivrer, ajouter la muscade

Disposer la viande hachée dans un plat allant au four et recouvrir de purée

Faire cuire à four th.6/7 - 180°C/210°C pendant 15 min