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Teneurs en lipides des aliments

Echelle des teneurs en lipides des aliments en g pour 100 g

  45 g Chorizo, rillettes d'oie, foie gras
     Saucisson chasseur, rillettes
Oeuf mayonnaise, tarama, avocat mayonnaise 40 g Saucisse sèche, saucisson sec, mousse de canard
  35 g Pâté ardennais, crème ou mousse de foie de volailles ou de porc
Gruyère    
Poule bouillie   Rosette, pâté de foie
Roquefort, Emmental   boudin noir
  30 g Saucisson cuit, saucisses, chair à saucisse, pâté de campagne
    Terrine de campagne, mortadelles, terrines de canard
    Cervelas, pâtés de jambon
Fromage à pâte cuite: 25 g Merguez
Gouda, Edam, fromages affinés à pâtes molles: camembert, munster, fromage fondu   Poitrine fumée; ou salée
 Thon (conserve à l'huile)   Saucisson cuit supérieur, lardons, terrine de lapin
  20 g Galantines, ballotines
Côtellette de mouton cuite    
    Coppas, pâté de gibier, saucisses allégées, jambons secs, andouilles, andouillettes, terrines de légumes
Fromage de chèvre,  15 g  
Rollmops    
Quenelles de poisson    
    Pâtés et fromages de tête
Entrecôte grillée    
Petit Suisse (60% de matière grasse)    
Poulet cuit (avec la peau)    
Maquereau, saumon 10 g Boudins blancs
Gigot cuit    
Petit Suisse (40% de matière grasse)   Jambon cuit supérieur avec couenne, jamboneau cuit, rôti de porc cuit, noix et jambon sec dégraissés
Rumsteack cuit  5 g Jambon cuit et épaule cuite découennés, dégraissés, tripes, filet de bacon
Lieu noir, daurade    




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