Alimentation : comment remplacer les protéines de viande ?

L'apport journalier conseillé en protéines pour un adulte avec une activité habituelle identique à la majorité de la population est de : 81 g pour un homme et 60 g pour une femme.

Il faut ajouter à ces quantités 10 g pour les femmes enceintes et 20 g en plus pour les femmes allaitantes.

Les personnes qui ne consomment pas de viande peuvent trouver les protéines nécessaires à couvrir leurs besoins quotidiens dans d'autres aliments d'origines animale ou végétale.

Il peuvent manger d'autres produits d'origine animale comme le lait, le poisson, l'oeuf, le fromage ou des produits végétaux comme les céréales, les légumineuses, les légumes verts, les fruits secs, les graines.

Des associations alimentaires traditionnelles, équilibrées et complémentaires sont d'intéressantes sources de protéines. Découvrez ou redécouvrez ces plats.

Consulter notre article : "Où trouver les protéines dans notre alimentation ?"