Choucroute

Plat unique hypocalorique

Choucroute

Recette pour 4 personnes (375 Kcal / par personne)

Temps de préparation 20 min - temps de cuisson dans l'autocuiseur 1h15 ou dans une cocotte en fonte 1h30

Ingrédients

• 800 g de choucroute
• 400 g de kassler fumé
• 100 g d'oignons
• 2 clous de girofle
• 1 bouquet garni
• 15 cl verre de vin blanc
• 5 baies de genièvre,
• 2 gousses d'ail
• Sel, poivre

Laver la choucroute une fois (selon l'acidité recherchée)

Faire revenir, sans graisses, les oignons dans l'autocuiseur (ou dans une cocotte)

Ajouter la choucroute et les aromates

Mouiller avec le vin blanc et un peu d'eau

Ajouter la viande

Faire cuire 1 h à partir de la rotation de la soupape