Consommé de boeuf

Potage hypocalorique

Consommé de boeuf

Recette pour 6 personnes (15 Kcal / personne)

Temps de préparation 40 min (à préparer la veille pour le dégraisser) - Temps de cuisson 60 min

Mode de cuisson

Autocuiseur (plus rapide) mais peut tout à fait être préparé dans une casserole avec couvercle le temps de cuisson est alors rallongé d'environ 45 min

Ingrédients

• 1/2 queue de boeuf (possible de remplacer le boeuf par des abattis de volaille)
• 200 g de carottes (privilégier les légumes de saison)
• 200 g de poireaux
• 1 branche de céleri
• 100 g d'oignons
• Thym, laurier, persil, girofle
• Sel, poivre
• 1,5 l d'eau