Viande hypocaloriquePintade à l'ail Recette pour 4 personnes (330 Kcal / personne) Temps de préparation 25 min - temps de cuisson 15 + 45 min Ingrédients
Couper la pintade en quatre Faire brunir les morceaux dans une poêle anti-adhésive préchauffée sans graisse Les mettre ensuite dans une cocotte Faire brunir les échalotes, déglacer la poêle avec le vin blanc Verser dans la cocotte Ajouter la tête d'ail non épluchée Faire cuire 45 min Au moment du service, réserver la pintade au chaud Ecraser la tête d'ail et ajouter le curcuma et la pulpe à la sauce Ajouter la crème Faire chauffer à feu doux puis verser sur la pintade Servir sur un plat chaud
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