Carottes à l'étouffée

Légume hypocalorique

Carotte à l'étouffée

Recette pour 4 personnes (75 Kcal / par personne)

Temps de préparation 20 min - temps de cuisson 30 min

Ingrédients

• 900 g de carottes (privilégier des légumes de saison)
• 100 g d'oignons
• 1 bouillon de viande déshydraté
• 1/2 verre d'eau
• Poivre

Laver et éplucher, laver les carottes

Les couper en rondelles fines et les mettre dans une casserole

Eplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans une cocotte en fonte en déglaçant progressivement avec le bouillon de viande mélangé à l'eau. Lorsque les oignons sont translucides ajouter les carottes

Saler, poivrer

Rectifier avec un peu d'eau si nécessaire

Couvrir les carottes et laisser cuire 30 min à feu doux

Variante

Ce mode de cuisson peut être utilisé pour tous les légumes

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