Crêpe au thon

Préparation

Préparer la pâte à crêpes :

Mélanger le lait, oeufs, farine, sel (rectifier avec le lait pour obtenir la consistance voulue) et laisser reposer le mélange couvert 20 min

----

Dans un poêle anti-adhésive faire chauffer quelques gouttes d'huile

Verser juste suffisamment de pâte pour recouvrir le fond de la poêle

Faire dorer des deux côtés

Réserver au chaud

----

Hacher les olives

Egoutter le thon et mélanger avec les olives

Préchauffer le four Th 7 - 210°C

Diluer le concentré de tomates avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude et 1 cuillère à soupe d'huile

Y ajouter le thon, olives, herbes

Tartiner chaque crêpe de ce mélange et la rouler

Mettre toutes les crêpes dans un plat à four, parsemer de fromage râpé et passer au four 5 min

Servir de suite