Mousse choco poire

Préparation

Faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'eau dans une casserole, au bain marie, au micro-ondes

Dans un saladier, casser les oeufs en séparant le jaune du blanc

Battre les blancs en neige avec le sel

Dans le saladier contenant les jaunes d'oeufs, mettre le chocolat fondu et battre ensemble

Mélanger délicatement les blancs au chocolat et aux jaunes battus ensemble

Placer dans des ramequins ou, plus esthétique des verres transparents pendant 1 h minimum

Pendant ce temps, préparer les poires : laver, éplucher et les couper en petits morceaux

Faire fondre une noisette de beurre dans une casserole

Y déposer les morceaux de poire et les faire cuire doucement avec un sachet de sucre vanillé, jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes

Les laisser refroidir puis les ajouter sur la mousse au chocolat

Remettre au frais avant de servir