Couscous aux légumes

Préparation

Laver et/ou rincer tous les légumes selon le type choisi

Les couper en morceaux si nécessaire, et les mettre dans une sauteuse avec l'huile et 1/2 verre d'eau

Saler, poivrer, ajouter les épices et laisser mijoter 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres

Préparer la semoule : mettre l'eau à bouillir avec le bouillon, un filet d'huile, saler. Lorsque l'eau bout éteindre le feu et mettre la semoule. Aérer la semoule avec une fourchette pour éviter que des boules ne se forment

Présenter la semoule avec les légumes dans un plat à tajine ou autre préalablement chauffé au four