Salade niçoise

Préparation

Faire cuire les œufs 8 min dans l'eau bouillante

Laver, peler, laver le concombre et le couper en rondelles

Laver et couper les tomates en rondelles

Laver le poivron, le couper en deux, retirer les graines rincer l'intérieur et le découper en languettes

Peler et émincer les oignons

Déposer dans un saladier le concombre et les tomates, les oignons et le poivron

Ajouter les œufs durs coupés en rondelles et les olives

Assaisonner avec une vinaigrette ou avec du jus de citron et un filet d'huile (vous souhaitez utiliser une vinaigrette hypocalorique)

Variante

Vous pouvez ajouter un féculent comme le riz, pâte, semoule à la salade pour obtenir un repas plus complet