Poisson hypocaloriquePoisson à l'armoricaine Recette pour 4 personnes (250 Kcal / personne) Temps de préparation 40 min - temps de cuisson 1 heure Ingrédients
Faire dorer dans une cocotte en fonte, sans huile, l'oignon finement haché
Saler, poivrer
Laver et couper les légumes en petits morceaux
Ajouter les légumes et le vin blanc dans la cocotte
Laisser mijoter 1/2 heure en ajoutant, si besoin, de l'eau
Assaisonner avec le fumet, le zeste et les aromates
Faire pocher le poisson dans la sauce sur feu doux pendant 20 min
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