Poisson à l'armoricaine

Poisson hypocalorique

Poisson à l'armoricaine

Recette pour 4 personnes (250 Kcal / personne)

Temps de préparation 40 min - temps de cuisson 1 heure

Ingrédients

• 800 g net de poisson au choix : lotte, calmar, saumonette...
• 100 g de carottes (privilégier les fruits et légumes de saison)
• 200 g de blanc de poireaux
• 100 g de tomates
• 100 g d'oignons
• 1/10 l (10 cl) de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de fumet de poisson déshydraté
• Le zeste d'une moitié d'orange
• Thym, laurier, estragon
• Sel, poivre