Légumes au gratin

Légume hypocalorique

Légume au gratin

Recette pour 4 personnes (105 Kcal / par personne)

Temps de préparation 30 min - temps de cuisson selon mode choisi

Ingrédients

• 800 g de légumes : céleris-raves ou en branches, choux fleurs, endives, poireaux... (privilégier des légumes de saison)
• 1/4 l (25 cl) de bouillon de légumes (eau + 1 cube déshydraté)
• 20 g de lait écrémé en poudre (2 cuillères à soupe bombées)
• 10 g de Maïzena (1 cuillère à soupe rase)
• 20 g de gruyère râpé
• Noix de muscade
• Sel, poivre

Faire cuire les légumes 10 min à l'autocuiseur si possible, de façon à ce qu'ils soient encore croquants sinon dans l'eau 30 min et bien égoutter

Préparer une sauce blanche avec le bouillon de légumes, le lait écrémé (eau + lait en poudre) et la Maïzena délayée dans de l'eau froide

Bien assaisonner

Mettre les légumes recouverts de sauce saupoudrés de gruyère au four (Th 6/7 - 180/210°) pendant 15 min