Salade exotique

Entrée hypocalorique

Salade exotique

Recette pour 4 personnes (110 Kcal / personne)

Temps de préparation 30 min

 

Ingrédients

  • 1 petit avocat (100 g)
  • 200 g de germes de soja frais ou en conserve blanchis ou non selon goût
  • 100 g de tomates
  • 100 g de crabe
  • 100 g mâche
  • 1 petit poivron vert
  • Sauce yaourt ou fromage blanc

Pour la sauce yaourt

  • 1 yaourt nature
  • 1 jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de moutarde forte
  • Herbes aromatiques : persil, ciboulette, cerfeuil, estragon
  • Sel, poivre

Mélanger tous les ingrédients

Ou

Pour la sauce fromage blanc

  • 100 g de fromage blanc à 0 % matières grasses
  • 1 jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de moutarde forte
  • Herbes aromatiques : persil, ciboulette, cerfeuil, estragon
  • Sel, poivre

Mélanger tous les ingrédients

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Mélanger les germes de soja et le crabe

Mettre dans un plat de service et décorer avec des quartiers de tomates, l'avocat pelé coupé en morceaux et le poivron coupé en lamelles

Napper de sauce

Saupoudrer de paprika

Variante

Le vinaigre peut être remplacé par de la sauce soja ou du tamari

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