Potage de légumes

Potage hypocalorique

Potage de légumes

Recette pour 6 personnes (33 Kcal / personne)

Temps de préparation 30 min - Temps de cuisson : selon le mode choisi

Mode de cuisson

Autocuiseur (plus rapide) mais peut tout à fait être préparé dans une casserole avec couvercle le temps de cuisson est alors rallongé d'environ 45 min

Ingrédients

  • 100 g de tomates (privilégier les légumes de saison)
  • 200 g  de carottes
  • 150 g de poireaux
  • 100 g courgettes
  • 150 g de céleris-raves
  • 80 g de navets
  • 1 oignon piqué d'un clou de girofle
  • 1 feuille de laurier
  • Sel, poivre
  • 1,5 l d'eau
Laver, éplucher, laver, couper les légumes en morceaux
 
Mettre le tout dans une casserole et faire cuire à couvert pendant 45 min ou dans l'autocuiseur ou cuit vapeur 15 min à partir de la rotation de la soupape
 
Mixer le potage après avoir retiré le clou de girofle et la feuille de laurier
 
Variante
 
Julienne de légumes
 
Laver, éplucher, laver, émincer finement les légumes
 
Mettre le tout dans une casserole et faire cuire à couvert pendant 25 min environ ou dans l'autocuiseur 8 min à partir de la rotation de la soupape
 
Ne pas mixer
 
Retirer le clou de girofle et laurier
 

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