Sauce moutarde

Sauce hypocalorique

Sauce moutarde

Recette pour 4 personnes (45 Kcal / personne)

Temps de préparation 15 min - temps de cuisson 10 min

Ingrédients

  • 1/4 l (25 cl) de bouillon de viande dégraissée (pot-au-feu, bouillon de cuisson de langue ou de veau ou de poulet)
  • 25 g de lait écrémé en poudre (2 cuillères à soupe bombées)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • 20 g de Maïzena (2 cuillères à soupe rases)
  • Curry (1 pointe de couteau)
  • Sel, poivre

Mélanger à froid tous les ingrédients sauf la moutarde

Faire épaissir sur feu doux

Ajouter la moutarde

Variante

Sauce moutarde piquante - 50 Kcal / personne

Ajouter à la sauce moutarde une pointe de couteau de piment doux, un cornichon coupé en rondelles et une cuillère à café de câpres

Utilisation

Abats, viandes blanches

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